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食材 Ingredients
✨奶油烤年糕｜14份左右
- 牛奶 200 ml
- 奶油 40 g
- 糯米粉 160 g
- 奶粉 14 g
- 細砂糖 60 g
- 雞蛋 60 g
- 蘭姆酒 2 g｜可放可不放
✨UNOX小四烤箱溫度
- 180°C、風速 2、烤 30 分
製作步驟 Instructions
- 牛奶與奶油加熱至60度
- 將糯米粉.細砂糖.奶粉.雞蛋 .酒全部加一起
- 將牛奶加入均質
- 模具抹上奶油
- 麵糊8分滿，烘烤「180度、0％、風速2、約30分鐘」
Tips & 建議
- 冷藏靜置一天再來烤更好吃
- 無均質機的話可使用打蛋器！
- 打蛋器：牛奶記得分次加入，最後才加入雞蛋拌勻過篩
